Tried & True – The 2007 Vintage Port Wine Collection – Port Wine Vintages Reviewed

Bom Radar

ช่าง Vineyards เพิ่ง savored โอกาสชิมผ่านสายแบบพิเศษขึ้นของพอร์ตจากเหล้าองุ่น 2007 ประกาศ Chicago โฮสต์เพลของบ้านพอร์ต celebrated มากที่สุดปีก่อนหน้านี้เพื่อเปิดใช้เหล้าองุ่นประกาศล่าสุด และการต้อนรับที่ตรงตามความกระตือรือร้น resounding ระหว่างของโลก longest-lived ไวน์ เหล้าองุ่นพอร์ตจับวิสัยอย่างสมบูรณ์ และมี duly ที่ได้รับของที่นั่งระหว่างแพนธีอันเหล้าองุ่นดีเลิศ

เหล้าองุ่น Port ประเภทยอดเยี่ยม

เป็นพอร์ตเหล้าองุ่น ไวน์สุดยอดเยี่ยมของภูมิภาค เหล้าองุ่นถูกไม่ใคร่ประกาศมากกว่า สามครั้งในทศวรรษที่แต่ละ ลักษณะบ้านที่แตกต่างกันไปตามการที่ดิน ผลิตและนานาพันธุ์ซึ่งจะใช้ของ 80 บางส่วนที่ได้รับอนุญาต เมื่อมันมาพร้อมกับพอร์ต ส่วนใหญ่ของไวน์ drinkersคุ้นเคยมากขึ้นกับลักษณะคุ้นเคยมากพร้อมใช้งาน: ทับทิม Tawny สำรองทับทิม และขอบเขตที่บาง LBVs. Beautiful ในด้านขวาของตนเอง ลักษณะเช่นเสนอแต่อย่างรวดเร็วของเหล้าองุ่น effusive อักขระพอร์ตแสดง en แรง เมื่อ ในระหว่างหลักสูตรของปีสัญญา growers รู้จักเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด และจัดการพืชผลตาม พวกเขาอาจพบธรรมชาติมีพรเก็บเกี่ยวที่เฉพาะเจาะจงกับผลไม้ unrivalled ดุล ความลึก และความซับซ้อน หลังจากเก็บเกี่ยว เช่นการครอบตัดคือมักจะอัดภายใต้ฝ่าเท้า ดองระหว่าง 6% และ 9% แอลกอฮอล์ โดยปริมาตร และ ที่ซึ่งชี้ fortified ด้วยจิตใจที่เป็นกลางเป็นระบบที่มึนเมา 77% โดยปริมาตรที่ประมาณหนึ่งส่วนวิญญาณไปสี่ส่วนไวน์ ดังกล่าวแล้วคือ matured ใน cask ไม่เกินสองปีออกจากส่วนเหลือของการพัฒนาการคายช้าหลังแก้วเหนือเวลา – ปกติถึงสูงสุดของตนระหว่าง 20 และ 45 ปีแต่มักจะยืดเยื้อ ลง eighties ของพวกเขา และอยู่นอกเหนือ Rich เต็ม ลึก และมีโครง สร้าง เหล้าองุ่นพอร์ตย่อมาจากศีรษะ และไหล่ข้างบนของเพื่อนร่วมงาน

เหล้าองุ่น Triumphant 2007 ประกาศ

ด้วยชัน vine slopes clad ที่ดูเหมือนจะ loom สูงเหนือ และกดในกับแม่น้ำ แม่น้ำโดรูกำลังโด่งดังเป็นขอบเขตกับ insurmountable โปก inhospitable schistose และ granitic ดิน และสภาพอากาศแห้งที่รู้จักสำหรับดวงอาทิตย์ของภูมิภาค เพียงที่สำหรับองุ่นพื้นเมืองเหนียวของโปรตุเกส อย่างไรก็ตาม กำหนดเล็กน้อยพิศวาส varietals เหล่านี้มักจะพบเสียงที่พูดของระอุ และแสดงผลผลไม้มากกว่าเพียงแต่ลึกซึ้ง แตกต่างจากสมาธิความทึบแสงของเหล้าองุ่น 2000 ประกาศหรือสุกคุณภาพของเหล้าองุ่น 2003, 2007 จะยาวนานสามารถจำเป็นหนึ่งในที่สุดมีความหมายเท่า และสวยงามและพอร์ตประกาศ ตามไปอังกฤษ: Dominic Symington เสถียรของครอบครัวซึ่งรวมถึง Graham, Dow, Warre, Smith Woodhouse และ Quinta ทำ Vesuvio, 2007 ยืนภูมิใจเป็น “คลาสสิกปี อธิบายพอร์ตที่เป็น”ผู้หญิง”มากขึ้น และไม่ซ้ำกันในความสุขของตนทันทีแม้สัญญาของตนไปล่าสุด เป็นที่ประจักษ์ในเหล้าองุ่นทั้งหมด โดมิบอกเรา “มันไม่ใคร่กว่า 105 ° – ค่อนข้างเย็นปีเรา” Weatherได้ค่อนข้างเลวในระหว่างดอก และฤดูกาล “ต่อ ด้วยเงื่อนไขที่ค่อนข้างยากและฤดูร้อนเย็นสบายนานค่อนข้าง แต่แล้ว เรามี copybook ในฤดูร้อนช้าวันคี่ฝน ความชื้นน้อย และเป็นฤดูที่เติบโตยาว และอ่อนโยน”-ที่ Symington reckons ไฟ ledthe way for a remarkable vintage sure capture attention for their breadth, depth and high toned complexity.

Vintage Ports

Noval and Warre are two of the most distinguished Ports available. We feel extremely fortunate to carry these houses under our roof and even more so to provide you with access to their glorious Ports. Chuffed to have such an early glimpse onto the declared 2007 vintage, we took down our initial impressions with an eye to chart their development over time.

Quinta do Noval has made great wine since 1715 but it was the 1931 declaration that put the house’s illustrious name on the map and their Port on every clamoring aficionados lips. Known as one of the most beautiful estates for the grounds’ massive cedar trees and the stunning views that frame the heart of the Douro, Quinta do Noval deserves the hallowed reputation that sets it apart. Christian Seely, who has looked after Noval since 1993, was on hand in Chicago to share the quinta’s latest vintage. Asking after the Noval’s loftiest bottling, the Nacional, we were told by Seely that the 2007 Quinta do Noval is as great a Port from 2007 and that he actually preferred it to the eminent Nacional.

Quinta do Noval 2007 stood out among the other titans in the room for its deep, dark fruit, cocoa tannins, fresh mulberry and thistle come clover top notes and yet, despite a round and balanced attack, it seemed to swell to a saturating force through the end. For all its feminine balance it insists on showing you how the Douro can ripen its fruit so thoroughly even during a more elegant vintage. Even though a wine so rich will no doubt last decades, it presented heaps of flavors already calling “come hither” without decanting. Perhaps patience is sometimes overrated.

Further along, we remarked how many of these great Ports were already approachable fresh out of the gates. One in particular was Noval’s Silval 2007 Vintage Port from estate grown fruit. Silval’s captivating fragrance is generous with a pure core of red fruit and lifted cardamom among an array of other brown spices. It struck us as lighter and fresher with a lovely approachable style. Possessing ample weight, the Silval has the stuffing to last but not so much that you need to keep it at arms length for another decade -it’s simply a happy choice: drink down as you please or see how beauty evolves.

Warre’s 2007 Vintage Port burst from the glass with penetrating aromas of just about every kind red and black fruit, anise, cloves, aromatic hardwoods and lifting floral notes. Since 1670, Warre’s name has been synonymous with great Port and this example surely conveys why. This 2007 combines the bold concentration from the 25 year old vines grown at the Bom Retiro estate with the high toned structure from the Cavadinha vineyards that preserve a clean and focused lift. A glowing texture fills the mouth with rich, bright fruit and then moves you with the savory spice of fine grained tannins. Much like Dominic Symington who runs Warre’s with a warm and steady charm, the 2007 speaks eloquently of the Douro, the benign vintage and the expressive fruit that wafts up from แก้ว กับ blackberry ต่ำหมายเหตุของการตรวจสอบ โดยตึงเชอร์รี่ high notes, Warre ของ 2007 เกี่ยวเพดานปากกับ spiced พลัม โครงสร้าง cranberry สดใส และรวย และสุกเข้มผลไม้ล่าสุด และคายเหนือวัด

ไม่รวมความลึก สมาธิ และอายุการใช้งานของเหล้าองุ่นพอร์ต แบบ rich และจำนวนเชิงซ้อน fortified สามารถคว้าคุณ ด้วยปลอกคอ และดึงคุณใน สักครู่ในภายหลังนั้นอาจล่อให้คุณเงียบ ๆ กับ subtlety ของกลิ่นของ เพดานปากสามารถใช้ทั้งของคุณ เสร็จสิ้นการ สด nuances อาจ surface เพียงเมื่อคุณคิดว่า มันมีแสดงคุณทุกอย่าง จะได้ยืนบนเพดานปาก นาน ๆ ในขวด และจะพื้นผิวในปีความทรงจำของคุณหลังจากที่คุณเพลิดเพลินกับขวดนั้นล่าสุดหล่น มีสิ่งใดในชีวิตมากกว่าวัสดุที่คล้อยตาม และจุดประกายหน่วยความจำ ความทรงจำของเหล้าไม่ค่อยพบองุ่น ของขวดเพื่อทำเครื่องหมายที่เกิด หรือการแต่งงาน ความทรงจำของเพื่อน ๆ ลืม หรืออดีตไกลได้อย่างไร เหล้าองุ่นพอร์ etches ตัวเองในความคิดเช่นเดียวกับไวน์อื่นไม่มี ขอบคุณ 2007 ปาปาคลีเมนต์เหล้าองุ่นเหล่านี้พอร์ตที่ต้องไม่เหลือ ก่อนที่ corks ของพวกเขาถูกดึงมายัง พวกเขาสัญญาว่า จะกรุณาก็ตามเมื่อพวกเขา surface จากใต้ถุน

ถึงแม้ว่าบางอย่างของพันธมิตร retailing ยังอาจมีสต็อกของพอร์ตที่ระบุไว้ข้างต้น สิบสองขวดมีข้อมูลทั้งหมดที่ยังคงอยู่ (เมื่อนี้ถูกเขียนขึ้น) ของท่า Noval 2007 เหล้าองุ่น

Bom Radar